Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây cho món dưa chuột xào nấm: - 1 trái dưa chuột - 3 chiếc nấm đông cô - Gia vị: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, một ít muối hột, một ít hành lá. Dưa chuột rửa thật sạch, thái miếng dày 0,5cm, cho dưa chuột và một ít muối hột vào trong bát trộn thật đều ngâm 10 phút, rồi rửa lại bằng nước, để ráo hoặc đặt dưa chuột lên tấm giấy thấm hút ráo nước. Nấm đông cô rửa thật sạch, thái lát mỏng cho vào chiếc bát. Làm nước xốt: cho 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng cà phê mè, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê tỏi băm thật nhỏ, hành lá băm thật nhỏ vào chiếc bát nhỏ trộn thật đều. Đổ hỗn hợp nước xốt vừa trộn thật đều lên trên lớp nấm đông cô rồi trộn thật đều cho thấm. Bắt chảo lên bếp, cho ít dầu chiên vào, cho dưa chuột vào đảo nhanh rồi đổ ra bát - bạn có thể bỏ qua bước này và cho ngay dưa chuột vào bát nhé! Tiếp theo, cho nấm đông cô đã trộn nước xốt vào chảo xào nhanh với lửa lớn, nếm nêm gia vị vừa ăn thì tắt lửa. Đổ nấm xào vào chiếc bát có dưa chuột, cho thêm ớt đỏ thái sợi dài và hạt mè vào bát trộn thật đều. Sự kết hợp tuyệt vời giữa nấm và dưa chuột không chỉ cho bạn món ăn ngon mà còn giảm cân rất tốt. Dù có ăn kiêng hay không, bạn có thể chế biến món ăn này để cho cả nhà cùng thưởng thức. Thức ăn ngon không chỉ hấp dẫn bởi hương thơm mà còn hấp dẫn cả về màu sắc nữa đấy. Đĩa dưa chuột xào nấm hấp dẫn có chút vị cay của ớt sẽ kích thích vị giác cho bữa ăn ngon miệng hơn! Mong các bạn thành công với món ăn quen mà lạ này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
